Пряники – декор и подарок своими руками

Тренд Нового года – украшать елку сладостями.

Возвращаемся к истокам – украшаем елку сладостями. Можно повесить на нее фрукты и конфеты, а можно сварить карамель и испечь пряники и имбирное печенье. О секретах варки карамельных украшений городской сайт уже рассказывал, теперь секретами делится пекарь Оксана Багнир.

«Пряники – это и украшение на елку и приятный небольшой подарок для похода в гости. Особенно, если вы сделали их самостоятельно. Из выпекания и украшения пряников можно создать семейную традицию и делать это всем вместе, а потом дарить такие пряники друзьям и знакомым», - отмечает Оксана.

Рецептов пряников и имбирного печенья десятки. Можно испечь пряники на любой вкус, меняя ингредиенты под свои потребности. Можно испечь пряники без яиц, без меда и даже без пшеничной муки (для тех, кто не переносит глютен). Найдите свой рецепт и все у вас получится, уверена пекарь.

«Я пеку по разным рецептам. Но основной один. На 300 г муки, 170 г сахара, 70 г масла и 70 г кипятка. Как видите рецепт очень прост, без меда и без яиц», - отмечает мастерица.

Готовит их очень просто: в кастрюльке растопите сахар (чтобы он стал похож на карамель), добавьте кипяток, немного остудите. Затем добавьте специи и соду, а после вмешайте масло. Теперь следует добавить муку и замесить пряничное тесто. Оставьте его на ночь в холодильнике, а на следующий день раскатайте и вырежьте печенье. Теперь можно печь при 180 градусах 10-12 минут.

«Я украшаю глазурью. Взбиваю один белок добавляя сахарную пудру. Консистенция нужна такая, чтобы глазурь не стекала с пряника и в тоже время равномерно по нему распределялась, - рассказывает Оксана. Тем, кто не любит яйца, советую купить в магазине заготовку для глазури (в ней нет яиц)».

Можно печь пряники любой формы, сейчас самые популярные в виде тигров, Дедов Морозов, снежинок. Разукрасить можно, добавив в глазурь краситель. Такой пряник и станет елочным украшением. Кстати, пряники хранятся очень долго, так что после новогодних праздников их можно будет снять с елки и съесть.