Майбутні кухарі Дніпра вивчали кухню зсередини: для студентів провели виробничу практику в ресторані

У Дніпрі для студентів організували практичне ознайомлення з роботою сучасного підприємства громадського харчування. Під час візиту молодь побачила виробничі процеси, технологічні лінії та дізналася про стандарти безпеки праці.

«Я навчаюсь на кухаря. Обрала цю професію ще з дитинства — почала готувати для родини, і мені це дуже сподобалось. Сьогоднішня практика залишила приємні враження: подобається інтер’єр закладу, хочу взяти для себе досвід і, можливо, у майбутньому проходити тут практику. Люблю експериментувати зі стравами, особливо з салатами та соусами», — ділиться студентка Ніколь Агаркова.

Під час екскурсії студенти ознайомилися з роботою відкритої кухні, де відбувається підготовка сировини, а також побачили принцип роботи кругового мангала з автоматичним приводом.

«Ми сьогодні прийшли в «Дніпровську реберню», і дуже вражені. Тут гарна атмосфера, відкрита кухня, все видно, як готують. Найбільше вразив круговий мангал — має дуже ефектний вигляд. Я навчаюсь на кухаря, люблю готувати ще з дитинства і розглядаю можливість працювати тут у майбутньому», — розповіла студентка Єлізавета Ющук.

Студенти мають можливість самостійно обирати місце проходження практики серед провідних закладів міста. Водночас навчання у закладі освіти поєднується з лабораторно-практичними заняттями, що дозволяє сформувати базові професійні навички.

«Сьогодні ми завітали до ресторану, де вже працюють наші випускники, а також проходять практику студенти. Це сучасний заклад із професійним обладнанням і відкритим виробничим процесом, що дає можливість побачити роботу кухні зсередини. Наші студенти навчаються за професіями «кухар-кондитер» та «кухар-офіціант» і вже з першого курсу починають знайомитися з реальними умовами роботи», — зазначила завідуюча відділенням корпусу № 2 Дніпровського центру професійної освіти Дніпровської міської ради Світлана Рибак.

Такі виїзні заняття допомагають студентам краще зрозуміти обраний фах, побачити реальні умови роботи та визначитися з подальшим професійним шляхом.