В Днепропетровске цены на хлеб расти не будут

«Все понимают ситуацию, которая возникла сегодня на рынке: дорожает сырье, дорожают энергоносители. Естественно вопрос цены хлеба актуален. Мы не планируем повышения цены на хлеб. Хлебзавод № 10 гарантирует стабильную цену не только на социальный хлеб, но и на всю продукцию, которую мы производим, — рассказала директор ООО „Хлебзавод № 10“ Галина Адамчик. — Областная власть создала региональный стабилизационный фонд муки. Это дает нам возможность приобретать муку на 15% дешевле, чем рыночная мука».

Из регионального стабилизационного фонда хлебзаводу будут продавать 50% от необходимого количества муки, остальное будут покупать по рыночной стоимости. Сейчас хлебзавод покупает муку у завода «Днепромлын» по оптовой цене 2,95-3,05 гривен за килограмм.

"Мы подписали договор на поставки фонда с 1 ноября, это позволит нам перекрыть затраты подорожания муки, которое происходит сегодня на рынке. Если бы мы не смогли покупать муку дешевле, то исходя из условий рынка, за последний месяц цена на муку выросла до 10-15%, соответственно это привело к подорожанию хлеба на 20-30 копеек за единицу, — призналась Адамчик. — Сейчас же планируется до нового урожая не изменять цену на хлеб«.

Региональный фонд продовольственного зерна будет сотрудничать со всеми хлебзаводами области, заверил заместитель главы Днепропетровской областной администрации Александр Любович. Благодаря и региональному, и аграрному фондам цены на хлеб удастся стабилизировать до 2014 года, заверил чиновник.

«Помимо регионального фонда продовольственного зерна, мы рассчитываем еще на аграрный фонд, который обещал выделить в область 8200 тонн муки, которую продадут хлебзаводам по стабильным ценам — это 2896 гривен за тонну муки высшего сорта, 2711 грн. за 1 сорт, 2311 за тонну муки второго сорта», — сообщил Любович.

Эксперты аграрного сектора считают, что рыночная стоимость буханки хлеба на 50-70 копеек выше сегодняшней. То есть хлеб должен подорожать на 30%, подсчитал главный редактор журнала «Хранение и переработка зерна», руководитель службы бизнес-проетов «АПК-информ» Родион Рыбчинский.

"С января по конец октября этого года цена на зерно пшеницы третьего класса (мукомольная пшеница) подорожала на 20%. Мука первого сорта подорожала на 11%. При этом хлеб в цене не менялся, поэтому он обязан дорожать, ведь основной компонент хлеба — мука, — говорит Рыбчинский. — С учетом того, что электроэнергия дорожает, фонд заработной платы в течение года повышался 3 раза, стоимость продукции тоже должна повышаться. Исходя из экономики, стоимость единицы хлеба должна увеличиться на 50-70 копеек«.

Если хлеб не подорожает, то все затраты лягут на хлебзаводы и они вынуждены будут экономить, от этого пострадает качество продукции. Например, один сорт муки будут заменять другим, более дешевым или «играть» весом буханки в меньшую сторону, уверен Рыбчинский.

Эксперт считает нецелесообразным сдерживать цены на хлеб. Ведь подорожание этого продукта на бюджете семьи практически не отразится, в месяц средняя семья съедает около 20 буханок хлеба. Следовательно, с подорожанием хлеба, в месяц они станут тратить на него всего на 10-12 гривен больше.