Петриківська майстриня відроджує давні рецепти випічки хліба

Дивовижну багатогранність демонструє майстер петриківського розпису Ганна Масюкевич.

Близько півстоліття вона займається знаменитим Петриківським розписом. Була учасницею безлічі виставок та проектів, виховала цілу плеяду учнів. Її вчителем був знаменитий майстер Петриківського розпису Василь Соколенко.

Але, крім цього, вона має ще одне серйозне захоплення. Вже понад 10 років вона відроджує традиції стародавньої випічки весільних та святкових короваїв та інших видів хліба, який робили наші предки.

Учора відзначався Міжнародний день кухаря та кулінара, і в це свято про дивовижну майстриню розповіла її давня подруга Людмила Громовик:

«День кухаря - це чудова нагода висловити найтепліші слова вдячності майстрині, яка створює кулінарні шедеври і робить життя смачнішим та щасливішим.

Ганна Масюкевич володіє двома професіями. Вона визнаний народний майстер Петриківського розпису і кухар. Її кулінарні шедеври такі ж прекрасні, як і творчі роботи.

Пані Ганна випікає усі види обрядового хліба, але найчастіше коровай. Складно порахувати скільки короваїв вона спекла людям для зустрічі поважних гостей чи передачі найріднішим смачного гастрономічного подарунка. Але найбільше короваїв талановита майстриня виготовила на весілля. Досвідчені кухарі знають, яка це клопітлива справа, що потребує не лише гарної освіти, а й особливої точності, великого терпіння та практичних навичок.

Господиня вміє замісити запашне здобне тісто та робить на верх короваю пташок, листочки, квіточки, калину, колоски. А ще знає секрети його випікання у традиційній українській печі, щоб виріб вийшов вдалим - високим, пишним, рівним.

Нині Ганна Масюкевич активно популяризує наші традиції випічки на майстер - класах для всіх охочих та кухарів, які працюють у міні-пекарнях.

Традиція витікання весільних короваїв сягає ще 17 століття і має продовжуватись й надалі, більше того, до неї мають долучатися все більше українців».

Фото Людмили Громовик.